Marinierter Sellerie mit luftigem Selleriemousse und gebackenem Selleriegrün

30.04.2012

Einfach, lecker und sehr vielseitig: „Marinierter Sellerie mit luftigem Selleriemousse und gebackenem Selleriegrün“.

Dieses Rezept wurde kreiert von Michael Hummel, Fachlehrer am Oberstufenzentrum Alfred Flakowski in Brandenburg, Autor für Lehr- und Fachbücher, wie zum Beispiel „Der junge Koch“ und „Kostformen“, Prüfungsausschussvorsitzender für Gesellenprüfungen und Dozent für Fachseminare in der Gastronomie weltweit.

Michael Hummel ist der Gewinner unseres Facebook-Wettbewerbs „Kreatives Rezept mit BASIC textur“. Wir gratulieren ihm recht herzlich zu diesem Erfolg und überreichen ihm als Preis einen iSi Gourmet WhipPLUS sowie zwei Schalen BASIC textur.

Mit diesem innovativen Gericht zaubern Sie die Frische des Frühlings auf den Teller. Ihr Selleriemousse erhält dank BASIC textur ein luftig-lockeres Volumen sowie eine außergewöhnlich hohe Standfestigkeit. Begeistern Sie Ihre Gäste mit einem gesunden Gaumenschmaus und einer Leichtigkeit, wie sie nur mit BASIC textur erreicht werden kann.

Dieses vegetarische Rezept kochen Sie sehr leicht nach. Probieren Sie es aus und nicht nur die Vegetarier unter Ihren Gästen werden es lieben!

Rezepturen "Marinierter Sellerie mit luftigem Selleriemousse und gebackenem Selleriegrün"